NO IMAGE

水耕栽培なネギの撤収

一月十八日は雪  こちらは、土栽培のネギ。ポロネギと、食べた後のネギの根もとを土に差したもの。少量のネギ栽培は、買ったネギの根を少し残して、土に差し込んだ方が手っ取り早いし、成長も早いくらい。 こちらは2月4日に撤収  下が網のように開いているタイプの鉢に、ハイドロ………

NO IMAGE

かつお節の削り方

かつお節の削り方 鰹節削り器  木材を削るための鉋(かんな)と同じものが、かつお節を削るために、鉋台に乗せられている。下には削られたかつお節を受けて、取り出すためのケースがあり、引き出し付きの木箱になっているものが基本形。 鉋の刃が付いている方が上で、上部・台頭(だいとう)と呼ばれる。………

NO IMAGE

かつお節の種類と製法おぼえ書

荒節まで 水揚げ  スズキ目・サバ科の外洋性回遊魚であるカツオは、太平洋側の黒潮にそって春に北上して、秋に南下する、日本人にとって、古くから食べまくってきた魚である。これを水揚げ後、すぐに冷凍したものを、再解凍して、かつお節にする行程を、きわめて適当に覚書しておこうというだけのもの。 ………

NO IMAGE

梅酢漬け

梅酢を使った浅漬け [注意点] ・梅酢の塩分で十分漬かる。 ・梅酢とみりんは相性があまりよくない。 ・梅酢と砂糖は非常に相性がよい。 ・梅酢だけよりも、他の酢で割って味と塩分を調整するとよい。 ・醤油とブレンドするのもよいが、    梅酢の味わいを楽しみたいならいらない。  ………

NO IMAGE

Synology DiskStation DS215j

新しいNASでも  buffaloが嘘茄子かどうかは知らないが、検索すると評価の高い      SynologyのDiskStation DS215j という[NAS]を購入することにした。[HDD]は別売りなので、本体と同じく[amazon]で購入。WESTERNDIGITALの[r………

NO IMAGE

既製のたれ

 久しぶりに加工食品のたれを購入した。    スンドゥブのもとであるが、メーカーなどはどうでもよくて、   この手のダシの入ったタレというもののまずさに、     あらためて驚かされて、消沈した。  あるいはダシをストックすることは不可能なのか。それともおぞましいくらい、やすい材料を………

NO IMAGE

テーブルヤシとアスパラガス

テーブルヤシとアスパラガス  だんだん数が増えて、管理がいとわしくなってきたハイドロカルチャーのうち、いくつかを愛着はあるものの処分することとした。その思い出に。 アスパラガス  食用ではなく、観葉植物としてのアスパラガスは、盆栽ではないが、非常に和風なハイドロカルチャーとして………

NO IMAGE

HDDからのデータ救出

はじめに結論  削除しただけならフリーソフトで簡単に救出可能だが、上書きされたデータは金を払っても復元は困難。破損データを部分的にでも復旧するのには運と時間が必要であるから、つまりはバックアップが管理されていることが望ましい。 壊れたNASの最後に  壊れた NAS から救出仕………

NO IMAGE

腕時計の電池交換

電池交換は自分で  わたしは今まで、こんなものに無駄なお金を払っていたなんて……  あまり高い腕時計でもないなら、簡単に裏蓋が開くので、開いて電池の型番を眺めて、同じものを購入して自分で交換しましょう。なんであんなにお金を巻き上げられていたのか、ぼったくりのかなしみさえ、わき起こ………

NO IMAGE

白菜漬けの作り方

白菜漬け  比較的少量で、翌日から一週間以内に食べきる、塩漬けをベースとした白菜漬けのレシピ。翌日だときわめて浅い、サラダのような味だが、二日目三日目には、漬け物らしいほどよい味わいになる。それ以降は、ご飯が進むくらいの塩味が付いてくる。お好みでいただいてください。 材料 白菜 500………