ご飯、パン、麺一覧

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実験的な漬けキムチ丼

753のタレで  しばらく漬け込んだマグロと、キムチを合わせてみた。これだけで十分美味しいので、レシピとしては、七五三タレ、または醤油と酒を[1:1]で合わせたタレにマグロを漬け込んで、食べる直前にキムチと合わせて、酢飯に乗せれば完成。後は薬味や海苔などを加えていけば、料理として整………

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素麺の胡麻味噌タレ

素麺の胡麻味噌タレ  素麺は、玉井製麺所の「ほんまもんの三輪素麺」の「天の川」が美味しいので、アクセントの山椒に飾り立てしていただくのがお気に入りだが、幼い頃よく食べていた、胡麻味噌のタレの味がなかなか定まりきらない。そのレシピを残しておくというもの。 胡麻味噌タレ (暫定版………

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マグロとアイスプラントの漬丼

マグロとアイスプラントの漬丼  今年もまた、アイスプラントの苗を購入。  自宅の環境では、日照時間の関係なのか分らないが、十分に成長することもなく、花を咲かせる可能性が高いが、それでも数回の収穫を楽しむために、つい買ってしまうのがアイスプラント。収穫前に塩水を与え、ちゃんと塩味を………