別に
ブログが急に更新されがちなのは、去年の画像の整理を目指しているには過ぎません。それで、半年以上前の掲載日に、コンテンツを作ったりもしている訳ですが、こんな面倒なことを忘れた頃に行うくらいなら、今年こそはシャッターに収めた画像は、すぐに掲載してコンテンツにしてしまう。そんな誓いを……
立ててもきっと守らなそう。
そんな時はチャーシュー丼
低温調理器で作ったチャーシューですが、丼ものにする時は、そのまま温めて乗せるだけよりは、ちゃんと調理した方がずっと美味しい。
といってもフライパンに油をしいて、タマネギを一人分につき半分くらいスライスして炒めて、そこにチャーシューを作った時のタレを加えて軽く煮詰め、スライスしたチャーシューを入れて、チャーシューが温まったらすぐに盛り付けるくらいのもの。
調味液は、753タレで、しょう油70ml、ミリン50ml、酒30mlに砂糖を小さじ1加えたもの。実はチャーシューには甘さが足りなくて、丼もののタレにも甘さが足りなくて、後から足したので、次回は砂糖をもっと多めにして、チャーシューから作ってみようと思ってみたり。