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梅干しの漬け方 (覚書)

ビニール袋による梅干漬  マンションなどで、少量の梅干しを漬ける場合は、ビニール袋を使用するのが便利。管理もしやすいし、かびにくいように思われる。 漬ける前 ・梅干用の梅は、南高梅(なんこうばい)、白加賀(しらかが)など。他に小梅用の甲州などがある。6月中旬から下旬、市場に出回………