753のタレで
しばらく漬け込んだマグロと、キムチを合わせてみた。これだけで十分美味しいので、レシピとしては、七五三タレ、または醤油と酒を［1:1］で合わせたタレにマグロを漬け込んで、食べる直前にキムチと合わせて、酢飯に乗せれば完成。後は薬味や海苔などを加えていけば、料理として整うだろう。
一方サラダは、オレンジとフェンネルの組み合わせが良かったので、さらにトマトを合わせてみたら、トマトの酸味と、オレンジの甘酸っぱさとのバランスが絶妙で、グレープフルーツよりおすすめなくらい。けだるい夏に手っ取り早く作れるのも便利。