NO IMAGE

青シソジュース

青シソジュースを作ってみた  シソの実を取った残りの葉、小さな穂を一緒にして、シソ100gくらいをよく洗う。  水1リットルの中に投入して、火にかけて、沸騰したら火力を調節して、5分から10分くらい煮出す。  キッチンペーパーなどで濾過して、クエン酸大さじ1を投入して混ぜ合わせ………

NO IMAGE

フレッシュトマトソース+おまけ

がってんのトマトソース  以前「ためしてガッテン」でやっていた、生のトマトをそのままミキサーにかけて、漉したものを煮詰めるだけ、というフレッシュトマトソースを作ってみた。  それで、缶のものより美味しいかというと、はたしてどうかな?  もちろん不味くはないが、かえって酸味が勝ち………

NO IMAGE

シソの実の塩漬

紫蘇の実の塩漬を作ってみる  紫蘇は、8月の早めに穂を付け出したりしたら、切り戻してしまうのが良いが、9月に入ってから穂を付けるようになったら、穂紫蘇の天ぷらにするなり、紫蘇の実を利用するなりして、それが終わったら終了とするのがベスト。  穂紫蘇は元から順に、小さな白い花………