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かりかり梅

普通の梅干しとカリカリ梅  梅干しを漬けるとき、今年はカリカリ梅も漬けてみた。  手順はあまり梅干しと変わらないが、若くて青い梅を使うこと、卵の殻を一緒に入れて、熟さないようにしてやることなど、いくつかのコツがある。  塩分15%の塩だけのものと、塩10%砂糖10%の塩砂糖のも………