かりかり梅 2017/8/15 漬物 普通の梅干しとカリカリ梅 梅干しを漬けるとき、今年はカリカリ梅も漬けてみた。 手順はあまり梅干しと変わらないが、若くて青い梅を使うこと、卵の殻を一緒に入れて、熟さないようにしてやることなど、いくつかのコツがある。 塩分15%の塩だけのものと、塩10%砂糖10%の塩砂糖のも………
