チャービルとは
［ウィキペディアより］
チャービル (Anthriscus cerefolium、chervil) はセリ科シャク属に属する一年草。パセリに類似する。フレンチパセリ(French parsley)とも呼ばれる。マイルドな味わいの料理の風味付けに用いられ、フランス料理にも使用されるハーブである。仏名でセルフィーユ、和名でウイキョウゼリ（茴香芹）とも呼ばれる。
ベランダ菜園について
これは、春になって薹立ちしたもの。イタリアンパセリと風味は異なるが、イタリアンパセリだけでもあまり気味なところを、育てる必然性はきわめて少ない。イタリアンパセリでの風味付けでは満足できず、チャービルが必要になるということが、ほとんど存在しないため、栽培はしたものの、スープに飾り付けるくらいしか利用されず、眺めたまま薹立ちする結末を迎えた。
という訳で、どうしてもこの風味が好きであったり、しばしば作るレシピに必要でもなければ、特に狭いベランダ菜園などでは、場所を奪うばかりで、栽培する価値に乏しいというのが、少なくとも自分自身用の結論であった。