「炒め物」一覧

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コモンセージで炒め物

2017/8/3 炒め物

コモンセージと豚肉の炒め物 　セージを利用した炒め物を試してみようと、親指くらいのセージ十枚くらいで、豚バラともやしの炒め物を作ってみた。ちょっと苦みが出たが、さっぱりした夏向けの炒め物になった。あるいはジャガイモと豚バラを利用したら、もっと美味しくなるだろうか。 　セージはかな………

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葉山椒の野菜炒め

2017/6/6 サラダ, 炒め物

葉山椒の野菜炒め 　山椒の葉、木の芽のさらなる価値を見出すために、野菜炒めを作ってみた。 　普通の豚肉入りの野菜炒めに、刻んだ葉山椒を最後に加えたもの。結果は非常に美味しかった。ちょっと育ちすぎて、香りの薄くなった山椒を使用したものだが、もし若い木の芽だったら、香り高い一品に仕上………