光源氏と玉鬘（たまかずら）がかがり火に和歌を交わすとき、このカクテルで乾杯したとか？ そんなまぼろしさえも、懐かしいくらいの、オリジナルカクテル。 （注意）レシピをまっとうしないと、バランスがかみ合いません。
わたしはこのレシピを開発するまでに、数百円にもおよぶ途方もない投資と、三十分以上という莫大な歳月を犠牲にしたことを、ここに告白しなければなりません……
①
あらかじめ麦焼酎40mlと、ラム酒10ml、ウイスキー10mlを混ぜ合わせておく。
［ワンポイント］
ラムは華やかになるが不思議とココアの苦みがまさり、その苦みをウイスキーがなだめてくれる一方で、全体の甘みには麦焼酎がどっしりと横たわるような、それでいて甘い香りにはラムが役立ってくれるような、そんなやりくち。
②
120mlの水を湧かして、沸騰させる。沸騰したら弱火。小さい鍋でも、ヤカンでも、お好きなものを使用してください。
③
一方で、ノンシュガーの純粋なココアパウダーを１ｇ、インスタントコーヒー豆を２ｇを（初めは）計量して、お湯が沸いたらそこに投入する。
ハカリすらない惰弱な君のためには、とりあえずココアをティースプーン山盛り1、インスタントコーヒーを山盛り2、からはじめてみてはいかがかと提唱するばかり。
④
よく混ぜ合わせたら、そこに牛乳60ml加えて、混ぜ合わせながら、湯気が立つまで加熱する。（沸騰はさせない）
⑤
混ぜ合わせておいたアルコールを投入して、十秒くらい加熱を続けてから火を止める。わずかにアルコールが飛ぶが、ホットカクテルとして、この方が楽しめる。（しかも何杯も飲んでいると、普通にサワーくらいは酔っぱらうから、ほろ酔うあなたも心配いりません？）
⑥
グラスに注いだら、シナモンスティックを一本入れて完成。
［ワンポイント］
家庭で飲む場合、シナモンスティックは、一杯飲んだら次のカクテルに入れるなど、何度も使い回して、大いにへたるまで使用すべき。乾燥させて、翌日使用しても、まだ十分にシナモンらしさを発揮する。朽ちてきたら、新しいものと交換するくらいで十分。
2014/02/14（金）