独り暮らしのマンションくらいでも、オレガノを育てることは容易であるし、その香りには捨てがたい魅力があるものの……
これをサラダにしようとすると、トマトとの相性は良いものの、なかなかに癖のある味わいで、トマトとオレガノだけのサラダを、こころから欲するかどうかと考えると、ちょっと心もとないような気分にかられる今日この頃……
そうであるならば、他の強烈な味わい、すなわちクリームチーズでマスキングしながらも、トマトとの相性を模索してみるのも、悪くはないでしょう。
①
トマトはプチトマトの半分の大きさくらいまで、さいの目風に切っておく。
②
フィラデルフィアチーズは、ティースプーンや計量スプーンなどで、小さく取り分けて、手である程度丸めておく。大きさも、アボガド、トマトと同じくらいにした方が美味しい。
③
これらをボールに入れて、重量の0.4％の塩の塩を振り、全体を絡めて均一化する。
④
これだけでもよいが、皿にレタスなどを軽く敷いて、その上にこのサラダをのせると見栄えがよいのでおすすめ。
⑤
いずれかのドレッシングをかけて完成。おすすめはサウザンドアイランドを、ちょっと多めに掛ける。もちろん盛りつける前に、ドレッシングと絡めても良いが、サウザンドの場合、最後に上から掛けてやると見栄えがよい。
2015/07/03