「丼物」一覧

マグロとアイスプラントの漬丼

マグロとアイスプラントの漬丼　今年もまた、アイスプラントの苗を購入。　自宅の環境では、日照時間の関係なのか分らないが、十分に成長することもなく、花を咲かせる可能性が高いが、それでも数回の収穫を楽しむために、つい買ってしまうのがアイスプラント。収穫前に塩水を与え、ちゃんと塩味を………

ただの覚書　砂糖入り七五三タレ（しょう油：ミリン：日本酒＝7:5:3）によるヅケ丼。水で3倍に薄めたタレをご飯にかけて、酢飯に刻み海苔、大葉を敷いて、さらに薄めないタレに五分ほど漬けたマグロとイカを乗せ、ゴマとネギを乗せる。はずだが、面倒になってネギを刻まずに、山椒の葉を乗せたもの。わさ………